Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer

Aneka Resep Bakso Homemade Yang Bikin Nagih Dilidah

 1.BAKSO SAPI


Bahan :
500 gr daging sapi segar (tanpa lemak/urat)
2 putih telur
5 sdm tepung tapioka
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
1 sdt lada bubuk
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt baking powder
1 sdm bawang merah goreng
1 sdm kaldu ayam bubuk (optional)
1 gelas es batu .
.
Kuah :
4 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya (optional)
Air secukupnya
.
Caranya : .
Giling daging bersama es batu dengan alat penggiling. Lalu campur semua bumbu ke dalam daging dan masukkan ke FoodProcessor sampai halus.
Genggam adonan dengan tangan kiri, sendok satu per satu ke dalam air panas (air yang sudah mendidih dan kompor dimatikan), indikasi matang adalah apabila baso sudah mengapung.
Angkat bakso lalu tiriskan hingga kering dan dingin (jika ingin di packing/simpan)
.
Kuah :
Tumis bawang putih cincang dan daun bawang hingga bawang putih kecoklatan, lalu tambahkan air, masak kuah hingga mendidih. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Terakhir masukan bakso, rebus hingga bakso mengapung dan matang.
Sajikan Bakso panas lengkap dengan sambalnya. Enjooyyy !!
.
Note : jika ingin membuat bakso dengan isian (seperti bakso keju, bakso mercon dan bakso urat) tambahkan takaran tepung tapioka menjadi 8sdm agar tekstur adonan lebih padat dan isian dapat terbungkus dengan rapih

By@Hana_Kitchen



2.Bakso ekonomis


Bahan :
-250gr daging sapi giling -250gr daging ayam giling
-100gr sagu tani
-100gr putih telur
-100gr es batu -1 1/2 sdt garam
-1/2 sdt lada
-1 sdt gula
-1 sdt kaldu ayam bubuk -1 sdt baking soda

*Bumbu halus -6 bawang merah
-3 bawang putih
(Di goreng sebentar)

Cara:
-Campur semua bahan mixer 5-6 menit sampai halus seperti pasta.
Didihkan air sampai mendidih lalu matikan.baru cetak bakso dengan tangan. Kalo air sudah tidak beruap nyalakan api kecil saja. Masak bakso hingga matang. Test ambil 1 yg paling besar belah tengah nya.

By @hana_kitchenn



Posting Komentar untuk "Aneka Resep Bakso Homemade Yang Bikin Nagih Dilidah"